O glúten é uma proteína presente em diversos alimentos, como trigo, cevada e centeio. Para algumas pessoas, o consumo dessa proteína pode causar transtornos e até mesmo problemas de saúde. É o caso da doença celíaca, uma condição autoimune que afeta cerca de 1% da população mundial.
Pensando em oferecer opções para essas pessoas, aconteceu em São Paulo o evento “Sem Glúten, Sem Problemas”, que reuniu mais de 70 expositores com produtos e serviços voltados para quem não pode consumir glúten. O evento, que aconteceu nos dias 15 e 16 de setembro, foi um sucesso de público e trouxe diversas opções para aqueles que precisam seguir uma dieta sem glúten.
Entre os expositores, estavam marcas de alimentos sem glúten, como pães, bolos, biscoitos e massas, além de restaurantes, nutricionistas, médicos e outros profissionais especializados no assunto. O objetivo do evento foi mostrar que é possível ter uma alimentação saudável e saborosa mesmo sem o consumo de glúten.
Para entender melhor sobre a doença celíaca e a importância de eventos como esse, a VEJA conversou com a nutricionista especializada em doença celíaca, Maria Luiza Cerviño. Segundo ela, o diagnóstico da doença é feito através de exames de sangue ou biópsia intestinal, mas o tratamento é simples: uma dieta sem glúten.
“Para as pessoas que têm a doença celíaca, o glúten pode causar uma série de problemas, como diarreia, dores abdominais, anemia, osteoporose e até mesmo infertilidade. Por isso, é fundamental seguir uma dieta sem glúten para evitar esses sintomas e ter uma vida saudável”, explica Maria Luiza.
Porém, seguir uma dieta sem glúten pode ser um desafio para muitas pessoas, já que o glúten está presente em diversos alimentos do nosso dia a dia. É aí que eventos como o “Sem Glúten, Sem Problemas” entram em cena, oferecendo opções e informações para aqueles que precisam seguir essa dieta.
Além disso, o evento também trouxe palestras e workshops com profissionais renomados na área, abordando temas como nutrição, saúde intestinal e dicas para uma alimentação sem glúten. “É muito importante que as pessoas se informem e aprendam a lidar com a doença celíaca, para que possam ter uma vida normal e saudável”, ressalta a nutricionista.
E para quem acha que uma dieta sem glúten é sinônimo de comida sem sabor, a nutricionista garante que é possível ter uma alimentação variada e saborosa. “Hoje em dia, existem diversas opções de alimentos sem glúten no mercado e receitas deliciosas que podem ser adaptadas. É uma questão de se adaptar e descobrir novos sabores”, afirma Maria Luiza.
O evento “Sem Glúten, Sem Problemas” foi uma oportunidade para que as pessoas pudessem conhecer essas opções e se informar sobre a doença celíaca. Além disso, mostrou que é possível ter uma vida normal e saudável seguindo uma dieta sem glúten.
Portanto, se você é celíaco ou conhece alguém que é, não deixe de se informar e buscar opções para uma alimentação sem glúten. E eventos como esse são uma excelente oportunidade para isso. Com informação e opções, é possível viver bem e sem problemas mesmo sem o consumo de glúten.
