Nos últimos anos, temos visto uma crescente preocupação com a saúde e o bem-estar, levando as pessoas a buscarem por opções mais saudáveis em sua alimentação. E essa tendência tem se refletido também no mercado de sorvetes, que vem se adaptando às demandas dos consumidores por produtos sem açúcar, lactose e glúten, mas com adição de proteína, colágeno e fibras. E o resultado disso são opções deliciosas e saudáveis de sorvetes, disponíveis tanto no palito quanto na casquinha.
Antigamente, sorvete era sinônimo de indulgência e prazer, mas hoje em dia, as pessoas estão cada vez mais conscientes sobre os ingredientes que consomem e seus possíveis impactos na saúde. E foi pensando nisso que as marcas de sorvete começaram a investir em opções mais saudáveis, sem abrir mão do sabor e da textura que tanto amamos.
Uma das principais mudanças que vem sendo implementada é a redução ou eliminação do açúcar. O açúcar refinado é um dos grandes vilões da alimentação moderna, sendo associado a diversos problemas de saúde, como obesidade, diabetes e doenças cardiovasculares. Por isso, muitas marcas têm optado por substituir o açúcar por adoçantes naturais, como stevia e xilitol, ou até mesmo por frutas e sucos naturais, mantendo o sabor adocicado sem prejudicar a saúde.
Outro ingrediente que tem sido evitado é a lactose, o açúcar presente no leite. Muitas pessoas têm intolerância à lactose, o que pode causar desconfortos gastrointestinais. Além disso, o leite também é um alérgeno comum, podendo causar reações em pessoas sensíveis. Por isso, os sorvetes sem lactose vêm ganhando espaço nas prateleiras e conquistando o paladar dos consumidores.
E para aqueles que sofrem com a doença celíaca ou simplesmente optam por uma dieta livre de glúten, também há opções de sorvetes sem essa proteína. O glúten é uma proteína encontrada em cereais como trigo, cevada e centeio, e pode causar problemas de saúde em pessoas com sensibilidade ou intolerância. Por isso, os sorvetes sem glúten são uma ótima alternativa para quem quer aproveitar essa delícia sem preocupações.
Mas não é só a ausência de ingredientes nocivos que tem sido valorizada pelos consumidores. A adição de proteína, colágeno e fibras tem sido uma tendência cada vez mais forte no mercado de sorvetes. A proteína é essencial para a manutenção da massa muscular e para a saúde em geral, e pode ser encontrada em opções de sorvetes feitos com leite ou proteína vegetal. Já o colágeno é uma proteína que ajuda na saúde da pele, unhas e cabelos, e tem sido adicionado em sorvetes para trazer benefícios estéticos aos consumidores. E as fibras, tão importantes para o bom funcionamento do intestino, também podem ser encontradas em sorvetes feitos com frutas e ingredientes integrais.
E se antes os sorvetes eram apenas vendidos em potes, hoje em dia temos diversas opções de formatos, como os sorvetes no palito e na casquinha. Além de serem práticos e fáceis de consumir, esses formatos também permitem porções individuais, o que é ótimo para quem quer controlar a quantidade de sorvete que consome.
Mas não é só a saúde que tem sido levada em conta na produção de sorvetes. As marcas também estão investindo em embalagens mais sustentáveis e em ingredientes orgânicos e naturais.
